最愛媽媽做的菜

　　周末，我們姐弟相約回家。剛進(jìn)家門，就看到媽媽在忙活著準(zhǔn)備午飯。
　　魚是爸爸一大早從集市買的，雞是自家養(yǎng)的，菜是父母種的。宰雞、殺魚、擇菜、洗菜……媽媽動作嫻熟利落。我挽起衣袖想幫忙，媽媽連忙攔住：“你不會干，越幫越忙，就等著吃飯吧！”在媽媽眼里，我們是永遠(yuǎn)長不大的孩子，她寧肯自己受累也要寵著、護(hù)著我們。
　　中午，一盤盤色香味俱全的菜肴端上了桌：紅燒豬蹄、紅燒魚、小雞燉蘑菇、韭菜炒土雞蛋……當(dāng)然少不了焦黃酥香的鍋巴飯。家里早就添置了電飯鍋，可為了給我做鍋巴飯，媽媽保留了灶臺上的大鐵鍋。
　　小時候我口舌生瘡嚴(yán)重，連吸奶都吸不成，餓得哇哇直哭。那時根本買不起奶粉，媽媽就把米用小火慢慢炒黃，倒進(jìn)瓦罐里熬成粥喂給我吃。也許是從小就熟悉了炒米的味道，長大后我特愛吃鍋巴飯。每次回家媽媽都會給我做：把蒸好的米飯盛出大部分，只留下一小碗在鍋底鋪開，用細(xì)柴文火烙至焦黃。媽媽常說是炒米粥救了我的命，可我知道不管是炒米粥還是鍋巴飯，都代表了媽媽的愛。
　　這些年我走過了很多地方，也品嘗過許多大廚的手藝，可最愛的還是媽媽做的家常菜，因?yàn)槟鞘煜さ奈兜乐酗柡鴿鉂獾哪笎邸?
                                            （學(xué)院店 董武暉）