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        打造生態(tài)食品區(qū) 提升超市競(jìng)爭(zhēng)力

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        2017-11-14
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               隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,人們生活水平逐漸提升,食品也變得極大豐富,但是美中不足在于感覺“味道”越來越差:饅頭越來越白了,反而沒有麥香味了;肉類越來越多,感覺越?jīng)]有肉味了。在食品供應(yīng)確保量的同時(shí),卻存在著越來越多的安全隱患,同時(shí)人們對(duì)食品品質(zhì)的需求也越來越高。
          就拿零售業(yè)來說,現(xiàn)在超市越來越多,人們購(gòu)物便利了,卻發(fā)現(xiàn)越來越?jīng)]有應(yīng)心的商品了。超市門店增多了,但由于同質(zhì)化太重,門店的核心競(jìng)爭(zhēng)力卻弱化了。面對(duì)這些問題,我們可以從人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)健康食品的需求與充斥市場(chǎng)的問題食品之間的矛盾上,找準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng),準(zhǔn)確零售定位,通過在超市設(shè)立生態(tài)食品區(qū),提供安全、生態(tài)、有機(jī)、健康的放心食品,從而滿足廣大消費(fèi)者的生活需求,在造福消費(fèi)者的同時(shí),力爭(zhēng)獲取其認(rèn)可,進(jìn)而成就超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
          設(shè)立生態(tài)食品區(qū),產(chǎn)品選擇和質(zhì)量控制是核心。必須與生態(tài)食品種植和生產(chǎn)基地建立良好的伙伴關(guān)系,對(duì)生態(tài)食品的“生產(chǎn)源頭―銷售―售后服務(wù)”進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和質(zhì)量檢測(cè),讓消費(fèi)者放心,令購(gòu)買者滿意。其次要加強(qiáng)營(yíng)銷宣傳,創(chuàng)新宣傳方式,豐富宣傳內(nèi)容,充分吸引消費(fèi)者,為取得消費(fèi)者的信任及建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的消費(fèi)關(guān)系打好基礎(chǔ),最終實(shí)現(xiàn)“雙贏”。
          將生態(tài)食品區(qū)打造成為經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn),獲得消費(fèi)者認(rèn)可,生態(tài)食品必須減少中間流通環(huán)節(jié)、減少包裝費(fèi)用,做到價(jià)格親民。生態(tài)食品由于生產(chǎn)周期長(zhǎng)、產(chǎn)量低,可能會(huì)拉高生產(chǎn)成本,但因其是民生日銷品,薄利多銷依然是銷售定價(jià)的主要策略。當(dāng)然,也可以根據(jù)不同生態(tài)食品的“安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、自然、時(shí)尚”的特點(diǎn)找出賣點(diǎn),合理定價(jià)。
          生態(tài)食品選擇完成后,銷售將是關(guān)鍵環(huán)節(jié),可以根據(jù)“統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一管理”的原則,在連鎖超市各門店進(jìn)行統(tǒng)一展銷,方便消費(fèi)者選購(gòu)。同時(shí),要積極配合開展全員營(yíng)銷,建立消費(fèi)者會(huì)員制,形成穩(wěn)定會(huì)員,加強(qiáng)會(huì)員管理和后期關(guān)系維護(hù)。要采取微信營(yíng)銷等方式提前獲取會(huì)員訂單,進(jìn)行基地直采、整包銷售、配送到戶,由此可減少流通時(shí)間和損耗,又能保證新鮮,降低價(jià)格,也可以擴(kuò)大宣傳范圍,創(chuàng)造更大商圈。
          通過設(shè)立生態(tài)食品區(qū)來鍛造超市核心競(jìng)爭(zhēng)力,是經(jīng)營(yíng)模式的探索創(chuàng)新,也是零售市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)潛力的挖掘,經(jīng)營(yíng)前景光明,經(jīng)營(yíng)潛力無限。 (常務(wù)執(zhí)行經(jīng)理 張新一)
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