大多數人會有如此感受:即使一件衣服并沒有穿臟,但時間長了我們還是會想要換一件,仿佛換了件衣服就重新換了個精神面貌;到某個景區故地重游,去之前多少會有點期待,期待著它能有讓我們眼前一亮的變化。這種對新鮮事物的期待感,以及由變化帶來的獨特體驗感,往往能讓人心情愉悅,產生積極的情緒價值。對于超市顧客而言,這種感受同樣適用。
商品管理是超市運營的重中之重,最基本的要求是要讓商品“活起來”。假如超市長期陳列一成不變的商品,沒有什么新鮮感可言,必然會讓顧客感到乏味,進而讓超市在顧客心中淪為缺乏活力的“老店”,陷入“熱門飲品難尋、新款零食缺位”的囧境。久而久之,顧客難免會選擇其他購買渠道,超市也將逐漸被邊緣化。這也是為什么公司大力倡導新品引進,并將此項工作作為重點工作持續推進的原因。
隨著消費者生活水平的不斷提高和消費觀念的轉變,他們對商品的種類、品質、新鮮度等方面都有了更高的要求。適時引進新品,不僅能夠為顧客帶來新鮮感和驚喜感,有效激發其購買欲望,更直接關系到超市能否滿足消費者不斷變化的購物需求,吸引新顧客,留住老顧客,提升銷售額和市場競爭力。從深層來看,新品引進并非單純的商品架構更新迭代,更像是一股流淌著的源頭活水,為經營發展注入新的生機與活力。
除商品引進外,超市的商品布局也需實時調整優化。以店內主通道兩側的陳列區域為例,作為超市的“黃金陳列位”,其價值應得到充分挖掘與利用。除節日期間陳列關聯商品外,日常運營中也需不定期更換陳列的單品與品類,常換、勤換,時換時新。從消費心理來看,人們對事物普遍存在審美疲勞。我們社區超市的核心客群多為周邊老顧客,假如顧客今天來是這個樣,過幾天來還是這個樣,再過一段時間來依舊如此,商品長期雷打不動地陳列在固定的位置上,沒有任何變化,這讓人看到的不僅是我們運營中行為上的懶惰,更是思維上的落后,覺悟上的不思進取。試想,若超市連線下購物最基礎的體驗需求都無法滿足,那實體店存在的意義何在?市場競爭力何在?長此以往,顧客體驗感會越來越差,光顧的頻次勢必也會隨之減少,這類缺乏活力的超市在多元化的消費需求市場中難以立足,最終難逃被淘汰的命運。
超市經營需讓顧客切實感受到用心,始終圍繞變化發力,商品持續更新、布局動態調整、思維不斷創新。通過持續的變化與創新,為顧客打造源源不斷的新鮮感,滿足其審美需求,提升購物體驗,營造良好的購物氛圍。從而深挖消費潛力,實現線下經營的有效提升。
(高新店 趙建寶)